Η Αικατερίνα-Μιχαέλα Τόμου (MSc., Ph.D.), είναι Μεταδιδακτορική Ερευνήτρια στο Τομέα Φαρμακογνωσίας και Χημείας Φυσικών Προϊόντων στο Τμήμα Φαρμακευτικής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ). Είναι απόφοιτος του Τμήματος Φαρμακευτικής (ΕΚΠΑ) με μεταπτυχιακό δίπλωμα ειδίκευσης και διδακτορικό στον τομέα της Χημείας Φυσικών Προϊόντων (Φαρμακευτική, ΕΚΠΑ). Η έρευνα της εστιάζει κυρίως στο χαρακτηρισμό της χημικής σύστασης φυτικών εκχυλισμάτων και στην απομόνωση και ταυτοποίηση βιοδραστικών ενώσεων από αυτά. Επιπλέον, μέρος της έρευνά της είναι και η ανάδειξη των φυτικών παρασκευασμάτων που χρησιμοποιούνται στην Ελληνική παραδοσιακή διατροφή και άλλων αρωματικών φυτών στις Ελληνικές παραδοσιακές συνταγές. Έχει μετακινηθεί και εκπαιδευτεί στα ακόλουθα Πανεπιστήμια του Εξωτερικού (i) Weihenstephan-Triesdorf University of Applied Sciences at the TUM Campus (Γερμανία), (ii) Department of Pharmaceutical Technology, Università Di Firenze (Ιταλία) και (iii) Università Di Modena e Reggio Emilia (Ιταλία). Επιπρόσθετα, κατά τη διάρκεια των διδακτορικών της σπουδών έλαβε υποτροφία ΕΛΙΔΕΚ για την εκπόνηση της διδακτορικής της διατριβής και Υποτροφία Fulbright για το προτεινόμενο ερευνητικό της έργο. Το 2021 επιλέχθηκε ως ένας από τους Πρεσβευτές- CIVIS Ambassadors του ΕΚΠΑ. Συνολικά, έχει 41 δημοσιεύσεις και 2 κεφάλαια βιβλίων (googlescholar: h-index: 14) και συμμετέχει σε διεθνείς και επιστημονικά συνέδρια (26 συμμετοχές, 38 αναρτημένες παρουσιάσεις-posters, 7 προφορικές ομιλίες).